Head Baker (Artisan Bread & Pastry Specialist) - Vanuatu Location
Bergabunglah dengan Esfira Pte Ltd sebagai Head Baker kami dan memimpin pembuatan roti dan kue khas di dapur bakery canggih! Berbasis di Batam Kota, Kepulauan Riau dengan operasional kerja di Vanuatu, posisi ini menawarkan peluang untuk mengembangkan keterampilan Anda dalam industri kuliner internasional. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun dalam peran sejenis dan sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCAE (Society of Culinary Arts Educators), Anda akan menjadi bagian dari tim yang berkomitmen untuk menciptakan produk berkualitas tinggi.
Di sini, Anda akan bekerja dengan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti SPC (Statistical Process Control) untuk memastikan konsistensi dan kualitas produk. Dengan menggunakan peralatan modern seperti oven conveyor, mixer planet, dan sistem pengendalian suhu, Anda akan memastikan setiap produk yang keluar dari dapur kami memenuhi standar internasional.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan resep baru untuk roti dan kue khas.
- Memimpin tim baker dalam memproduksi produk berkualitas tinggi dengan standar internasional.
- Memantau kualitas produk menggunakan sistem SPC dan melakukan perbaikan proses jika diperlukan.
- Menggunakan peralatan modern seperti oven conveyor, mixer planet, dan sistem pengendalian suhu.
- Melakukan audit kualitas harian dan mingguan untuk memastikan konsistensi produk.
- Mengikuti tren industri dan inovasi dalam pembuatan roti dan kue.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim baker.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi lokal serta internasional.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau peran sejenis di industri kuliner.
- Sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCAE (Society of Culinary Arts Educators).
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti SPC.
- Pengalaman dalam menggunakan peralatan modern seperti oven conveyor, mixer planet, dan sistem pengendalian suhu.
- Pengetahuan mendalam tentang tren industri dan inovasi dalam pembuatan roti dan kue.
- Kemampuan untuk memimpin tim dan melatih staf.
- Kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi lokal serta internasional.
- Kemampuan berbahasa Inggris dan lokal untuk komunikasi efektif.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang